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經典年糕

發布日期:2019-04-26瀏覽次數:


  經典年糕
  材料:火鍋年糕200克,胡蘿卜半根,洋蔥半個,白菜2片
  蒜瓣 2 個,小蔥 2 根,韓式辣醬 2 勺,生抽 2 勺,白糖 1 勺,黑胡椒粉,鹽,白芝麻各少許。
  做法:
  1、 將火鍋年糕包裝拆掉,將粘在一起的掰開。
  2、 洋蔥,胡蘿卜,白菜切絲,小蔥切段。
  3、 蒜瓣壓成蒜蓉後放在小碗中,加入韓式辣椒醬,辣椒粉,生抽,白糖,黑胡椒粉和少許鹽攪拌均勻成醬料。
  4、 鍋中倒入適量清水,倒入醬料攪均後大火煮開。
  5、 放入年糕用中火煮。
  6、 煮 5 分鍾左右至年糕浮起。
  7、 加入洋蔥、胡蘿卜、白菜絲攪拌均勻。
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  8、 加入香蔥絲。
  9、 邊煮邊攪拌至湯汁粘稠後撒白芝麻翻炒均勻即可出鍋。
  tips:
  1、 韓國辣醬看上去紅紅的好像很辣的樣子其實並不辣,可根據自己的口味調整韓式辣醬和辣椒粉的用量。
  2、 煮年糕的過程中要注意攪拌,越煮的久粘度越大越容易粘鍋。
  3、 蔬菜的品種可以按個人口味調整。

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